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什麼是風淋室在食品生產(chǎn)全程監(jiān)控的作用
日期：2025-05-21 18:01
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摘要：
什麼是風淋室在食品生產(chǎn)全程監(jiān)控的作用，筆者從事淨化行業(yè)多年，在這與大家一起去探討一下。
一、食品**不僅僅包括化學品的用量要求，更重要的是給出保障食品**的具體技術(shù)措施和手段，從技術(shù)上解決產(chǎn)生食品**問題的根源。這方麵的技術(shù)不是通常的單項和某些技術(shù)而是一種食品**生產(chǎn)模式，即食品**保障技術(shù)和設施的結(jié)合，這種結(jié)合就是環(huán)境**型溫室、環(huán)境**型畜禽舍、環(huán)境**型菇房等農(nóng)業(yè)設施。
二、 近年來，隨著食品基地規(guī)模的不斷擴大，也出臺的相關(guān)規(guī)定，明確了上等農(nóng)產(chǎn)品基地應達到有龍頭、有良種統(tǒng)供、有管理人員和技術(shù)人員、有技術(shù)規(guī)程、有速測儀器、有檔案等“十二有”標準，並將該標準下發(fā)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)化基地，指導基地建設。眼下，全區(qū)1萬多個蔬菜種植戶、3萬多個蔬菜大棚都編製了“身份證”，主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準化技術(shù)規(guī)程應用覆蓋率達到90%以上。對食品農(nóng)產(chǎn)品**的要求非常高，對水果從種到收全程監(jiān)控、檢測，對生產(chǎn)環(huán)境的要求更是苛刻。就拿玻璃來說，為了防止發(fā)生意外時玻璃碎渣進入食品中，車間的玻璃、鏡子全用磨砂的。”
三、筆者來到專門從事罐頭生產(chǎn)的一家大型企業(yè)生產(chǎn)車間，跨過60公分的擋鼠板進入企業(yè)精加工車間，按要求進行了“全副武裝”。進入車間前，還經(jīng)過了風淋室、**池等4道程序，以防止把毛發(fā)、灰塵等帶進車間。筆者見證了一顆桃子如何在要求極其嚴格的環(huán)境下，經(jīng)粗加工、分揀、稱重、包裝、**等十幾道工序被加工成罐頭食品的全過程。而且，從原料進廠到包裝出廠的整個生產(chǎn)過程都處在攝像頭的全程監(jiān)控下，監(jiān)管部門可以隨時在線觀看、抽查。
四、風淋室是員工進入潔淨室或無塵車間必備的淨化設備之一，風淋室內(nèi)部循環(huán)超強的潔淨氣流，由360度可旋轉(zhuǎn)噴嘴從各個方向噴射至人身上，從而有效地迅速**去附在衣服上的灰塵、頭發(fā)、發(fā)屑等雜物，它可以*大限度地減少員工進出潔淨室所帶來的汙染問題。風淋室的兩道門電子互鎖，可以兼起氣閘室的作用，阻止外界汙染和未被淨化的空氣進入潔淨區(qū)域，達到生產(chǎn)車間所要求的生產(chǎn)潔淨環(huán)境，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。
五、作為QS認證中的硬件之一風淋室，在QS食品中起到的作用：QS風淋室是員工進入食品車間能*在限度地防止?jié)崪Q區(qū)與非潔淨區(qū)交叉感染，有效地防止對食品加工場所的**道汙染，提高消費者身體健康的重要因素。
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