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什麼是飲料在潔淨(jìng)室無(wú)菌灌裝
日期：2025-05-21 11:41
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摘要：
什麼是飲料在潔淨(jìng)室無(wú)菌灌裝？梓成淨(jìng)化“風(fēng)淋室小記者”在此與大家一起去分享一下。
一、無(wú)菌灌裝廣泛應(yīng)用於果汁，果漿和果醬等流體食品的無(wú)菌包裝。室溫下，產(chǎn)品可保存一年以上，可省去低溫冷藏運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)。無(wú)菌灌裝機(jī)與**機(jī)直接相連，可以把經(jīng)過(guò) UHT **後的產(chǎn)品直接灌裝在無(wú)菌袋中。無(wú)菌袋是鋁塑複合多層袋，能夠有效地隔絕陽(yáng)光及氧氣；*大限度地保證產(chǎn)品品質(zhì)。溫度調(diào)節(jié)係統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)灌裝室溫度，使用蒸汽噴射方法對(duì)袋口及灌裝室進(jìn)行**。
二、飲料潔淨(jìng)室無(wú)菌灌裝是指將經(jīng)過(guò)**後已獲得商業(yè)無(wú)菌狀態(tài)的半成品流體，封閉在已**的容器中，在潔淨(jìng)環(huán)境下灌注，灌裝後灌裝容器保持密封以防止再度感染，達(dá)到在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長(zhǎng)質(zhì)保期的灌裝方法。由於無(wú)菌飲料灌裝的**時(shí)間短，因而飲料的營(yíng)養(yǎng)成分破壞少，色、味保持較好，近年來(lái)在牛奶、酸奶、果汁等灌裝中均得到廣泛應(yīng)用。
三、菌灌裝包含：灌裝材料無(wú)菌、灌裝產(chǎn)品無(wú)菌、灌裝環(huán)境無(wú)菌和灌裝後完整封合四個(gè)要素。“無(wú)菌”表明了產(chǎn)品中不含任何影響產(chǎn)品質(zhì)量的微生物，“完整封合”表明了經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臋C(jī)械手段將產(chǎn)品封合到一定容積的灌裝內(nèi)，能防止微生物和氣體或水蒸汽進(jìn)入灌裝。
四、無(wú)菌灌裝需要在無(wú)塵潔淨(jìng)室中進(jìn)行。無(wú)塵潔淨(jìng)室它是懸浮粒子濃度受控，其建造和使用方式使得進(jìn)入、產(chǎn)生、滯留於室內(nèi)的粒子*少的房間。室內(nèi)的其它參數(shù)包括：溫度、溫度、氣壓等，按需要受控。（醫(yī)用潔淨(jìng)室、工業(yè)潔淨(jìng)室）
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