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什麼是員工進(jìn)入車(chē)間通過(guò)風(fēng)淋室相關(guān)程序
日期：2025-05-22 16:49
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摘要：
什麼是員工進(jìn)入車(chē)間通過(guò)風(fēng)淋室相關(guān)程序，梓成淨(jìng)化小記者有幸到我國(guó)某大型食品廠采訪黃總，在此與大家一起去探討一下。
一、風(fēng)淋室是員工進(jìn)入食品車(chē)間能*在限度地防止?jié)崪Q(jìng)區(qū)與非潔淨(jìng)
區(qū)交叉感染，有效地防止對(duì)食品加工場(chǎng)所的**道汙染，提高消費(fèi)者身體健康的重要因素。
二、員工進(jìn)入車(chē)間通過(guò)風(fēng)淋室相關(guān)程序與規(guī)定：
1、員工著裝。
必須穿戴統(tǒng)一發(fā)放的工作服、工作鞋，戴發(fā)帽或工作帽進(jìn)入作業(yè)車(chē)間，並應(yīng)保持乾淨(jìng)，除外包裝車(chē)間外其他生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工作人員工必須戴口罩；工作服等應(yīng)穿整齊，頭發(fā)不得外露，不允許將工作服、工作帽、工作靴穿到車(chē)間以外，進(jìn)衛(wèi)生間必須換下工作服和工作靴。
2、工作時(shí)，接觸食品人員不得讓汗水、唾液等汙染食品，調(diào)配區(qū)、灌裝區(qū)人員手部不得隨意抓頭、碰衣服及不潔物，若不小心觸及則須立即清洗**，在未清洗**前不得接觸食品。
3、嚴(yán)格遵守洗手**流程每次出車(chē)間後再回來(lái)時(shí)均要重新洗手**。
4、在工作時(shí)與熟食直接接觸的員工的手及工器具應(yīng)定時(shí)**。
5、加工區(qū)內(nèi)不同工段人員不能互串，不同作業(yè)區(qū)人員從不同的員工通道進(jìn)入各自作業(yè)區(qū)。
6、員工進(jìn)入車(chē)間程序相關(guān)：
A、更衣。帶發(fā)罩、帽子→戴口罩→穿工作服→換工作鞋，戴發(fā)罩要求蓋住頭發(fā)、耳朵，更衣前要確認(rèn)發(fā)罩、帽子、工作服上冇有頭發(fā)及其它異物。
B、入口：從事生食和熟食加工的人員必須按規(guī)定分彆從車(chē)間的“生熟食品員工入口”處通道進(jìn)入車(chē)間。
C、自我檢查。是否已取下手表、戒指、手鐲等物品，手部有無(wú)外傷和指甲長(zhǎng)短，對(duì)長(zhǎng)指甲必須剪除，有外傷者不得進(jìn)入。
D、執(zhí)行洗手**流程。
E、風(fēng)淋室：洗手**後，員工進(jìn)入風(fēng)淋室，風(fēng)淋時(shí)間不少於20秒。
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